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お菓子と料理?「オムレット」と「オムレツ」の違いとは

お菓子のオムレットお菓子の「オムレット」と料理の「オムレツ」の違いとは

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「オムレット」と「オムレツ」は何が違うのか知っていますか?「お菓子と料理」という違いも確かにありますが、他にも違いがあるんです。そこでこの記事では、オムレットとオムレツの違いをわかりやすく紹介します。またオムレツの語源であるフランス語の「Omelette」の意味も解説するので、気になる方はぜひ読んでみてください!

「オムレット」とは

日本でいう「オムレット」とは、ふんわりしたスポンジに生クリームが入ったお菓子のこと。円形に焼いた生地を半分に折り生クリームを挟むので、半月形になっているのが特徴です。また、生クリームの他にも果物やあんこなど、具材がバリエーション豊か。ただし、見た目が全く違うお菓子でも「オムレット」と名付けられているものもあります。

「オムレツ」とは

日本でいう「オムレツ」とは、溶き卵を味付けし、円形や半月形などに焼いた卵料理です。日本の「卵焼き」やイタリアの「フリッタータ」、スペインの「スパニッシュオムレツ」など、同じような卵料理は世界各国にありますが、日本で「オムレツ」と言うと多くの場合フランス式のオムレツのことを指します。フランス式のオムレツは、表面に焦げ目がなくふんわりとしていて、中がとろりと半熟なのが特徴。また具材を混ぜ込まずに卵の中に挟むのも特徴的です。

「オムレット」と「オムレツ」の3つの違い

ここからは「オムレット」と「オムレツ」の違いについて、もっと詳しく見ていきましょう。

①生地の違い

オムレットとオムレツはふんわりした食感が共通点のひとつです。しかし、それぞれのふんわり食感の源である生地の材料は異なります。オムレツは基本的に溶き卵には調味料の他は加えられません。フランスのオムレツの一種として有名なスフレオムレツも、卵の卵白を泡立てて生地を作ったシンプルなもの。一方オムレットの生地は、小麦粉、卵、バター、砂糖などで作られるスポンジケーキです。

②具材の違い

「オムレット」はお菓子、「オムレツ」は料理であるという違いの通り、具材も大きく異なります。オムレットは生クリームや果物など甘いもの、オムレツは具材のないもの、または肉や野菜などの具材が包まれることが多いです。とはいえ、日本ではあまり見ませんが、欧米では甘いオムレツもあり、果物やシロップをかけて食べられることもあります。

③起源・由来の違い

卵料理のオムレツの起源については諸説あり、古代ペルシアや古代ローマで食べられていたとも言われています。また古代日本でも卵焼きが食べられていたなど、世界各地で鶏の溶き卵を焼いた料理は古くから食べられてきました。しかし、多くの言い伝えによると「オムレツ」と呼ばれるようになったのは16世紀半ばのフランスだと言われています。一方、オムレットは元々、スポンジケーキの一種としてフランスから日本に伝わり、日本で独自に今の「オムレット」と呼ばれる半月形のスイーツになったようです。

そもそもフランス語の「Omelette」の定義は?

オムレツのフランス語である「Omelette」の語源は、ラテン語で薄い金属の板を指す「lamella」、または小さい刀を指す古フランス語の「alemele」だと言われています。また、手早く卵料理を作る男を見て王様が「オ・ム・レスト(素早い男だ)」と言ったのが由来だという説も。フランスで「Omelette」と言うと、溶き卵から作られた卵料理の総称で、実は定義は曖昧です。

 

また、オムレットも同様にフランス語で「Omelette」と書く、フランス語由来の名前。語源はラテン語で薄い金属の板を指す「lamella」で、スポンジを薄く焼くオムレットを薄い金属の板に見立ててこう呼ばれるようになったそうです。しかし、私たちが良く知る日本の「オムレット」は独自に発展した形のスイーツなので、欧米で「オムレット」と言っても思うように伝わらないでしょう。

お菓子のオムレットと料理のオムレツの違いを知って、食べ比べてみよう

オムレットとオムレツの違いについて紹介しました。同じフランス語の「Omelette」が由来でも、全く違う食べ物なのですね。これまでは「お菓子と料理」という違いしか知らなかったという方も、様々な発見があったのではないでしょうか?ぜひ一度、違いを知ったうえで食べ比べてみてください。

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